Il “menu delle marogne” – Le ciliegie

Ciliegi in fiore nei dintorni di San Giorgio di Valpolicella

I “menù delle marogne” (*) della Valpolicella
Il menu delle ciliegie della Valpolicella

Maggio – Giugno 2011

Aperitivo

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Crema di ricotta e caprino con gelatina di ciliegie
Con pane casereccio

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Risotto “vialone nano” con ciliegie ( Van – Mora di Verona )

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Petto di faraona nostrana scaloppata con ciliegie e molinara

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Gelato alla vaniglia con marasche e verbena

Maraschino….e cioccolato

Prezzo per persona ( vini esclusi –Pane e coperto-tasse e servizio compreso) € 40,00

Vini in abbinamento consigliati :
Selezione Dalla Rosa “I Vignaioli delle marogne”:

  • Valpolicella classico DOC
  • Ripasso Valpolicella DOC
  • Recioto della Valpolicella storica DOC

Prezzo per persona € 50,00

(*) Le marogne sono i tipici muretti a secco utilizzati in Valpolicella per il terrazzamento delle colline allo scopo di coltivare vigne, ciliegi, ulivi e altri alberi da frutto.

 

Trattoria Dalla Rosa Alda
San Giorgio di Valpolicella Ingannapoltron
045 7701018 alda @ valpolicella.it